Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Muffiny i babeczki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Muffiny i babeczki. Pokaż wszystkie posty
22.7.21
11.9.16
Wegańskie muffiny z jabłkami
Choć słońce jeszcze całkiem mocno grzeje, na karku czuć już oddech jesieni. Na straganach następuje owocowa zmiana warty - jagody, maliny i brzoskwinie powoli ustępują miejsca śliwkom, figom i jabłkom. Z tymi ostatnimi upiekłam ostatnio wegańskie muffiny. Niewiarygodnie proste i szybkie. Idealne do zrobienia na deser w ciągu tygodnia lub gdy znajomi dzwonią, że za pół godziny wpadną z wizytą.
2.1.16
Wegańskie muffiny bananowo-klonowe (bez cukru)
Wszystkiego najsłodszego w nowym roku! Po tym, jak zapomniałam dodać do tych muffinów jajek, moim noworocznym postanowieniem jest piec częściej wegańskie słodkości. Są równie smaczne i może uda mi się przekonać do nich także zajadłych mięsożerców:)
2016 rozpoczynam zatem od muffinów bananowych bez jajek, masła czy mleka, które wyszły naprawdę smaczne - puszyste, mięciutkie, z delikatnym posmakiem syropu klonowego.
11.6.15
Wegańskie muffiny z truskawkami
Maraton truskawkowy trwa! Tym razem te pyszne czerwone owoce wykorzystałam do upieczenia wegańskich muffinów. Taka wersja, bez jajek i maślanki, w niczym nie ustępuje tej tradycyjnej. Muffiny są puszyste, mięciutkie, lekkie i bardzo łatwe do zrobienia. Jedyna wada - truskawki puszczają tyle soku, że przyklejają się do papilotek - ups;)
30.4.15
Wegańskie bezglutenowe muffiny bananowe
Niedawno dostałam bardzo trudne zadanie, żeby upiec coś słodkiego dla małego alergika. To nie lada wyzwanie przygotować pyszne muffiny bez: glutenu, jajek, czekolady, orzechów, większości owoców, mleka krowiego i koziego. Po długim namyśle i sprawdzeniu wszystkich produktów, upiekłam babeczki bananowe z mąki ryżowej. Na szczęście wyszły puszyste, wilgotne i smaczne.
18.2.15
Cynamonowe muffiny nadziane Nutellą
Zawsze jest pora na dobre muffiny! To najlepsze wypieki, jeśli w środku tygodnia zachce się nam czegoś słodkiego. Ich zrobienie zajmuje tylko chwilę, wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką. Moje dzisiejsze muffiny mają nutellowe nadzienie i cynamonową posypkę - całkiem udana kombinacja smaków.
22.12.14
Świąteczne muffinki Nigelli
Jak Wam idą przygotowania do Wigilii? Choinki ubrane, pierogi ulepione, To właśnie miłość obejrzane?;) Ja upiekłam i ozdobiłam dwa rodzaje pierniczków. Czeka mnie jeszcze prawdziwy maraton wypieków - cztery pierniki i cztery serniki. Po pracowitym dniu w kuchni pozwolę sobie na odrobinę rozpusty i nagrodzę się muffinkami Nigelli - z gałką muszkatołową, świeżym sokiem klementynkowym i suszoną żurawiną. Ich zrobienie zajmuje na szczęście tylko chwilę. Można je jeść tak po prostu albo rozerwane na pół i posmarowane masłem lub dżemem pomarańczowym - jak radzi Nigella.
13.11.14
Eksperymentalna babeczka bananowo-jaglana
Ostatnio postanowiłam zmniejszyć ilość produktów pszennych w swojej diecie. Dlatego też eksperymentuję z różnymi mąkami w wypiekach. Po mące gryczanej przyszedł czas na jaglaną. I tak powstała jedna bardzo bananowa babeczka jaglana z serkiem homogenizowanym, która z wyglądu przypomina kotleta mielonego;) Sycącą, bezglutenowa i idealna na drugie śniadanie dla jednej osoby. Choć polubi ją tylko miłośnik kaszy jaglanej i jej specyficznego gorzkawego smaku.
20.10.14
Muffiny z łaciatą Milką i malinami
Jak to dobrze, że można jeszcze kupić świeże maliny, hura hura! Nie pamiętam, żeby kiedykolwiek wcześniej było to możliwe o tej porze roku. Dzięki temu, mogłam upiec pyszne muffiny z moimi ulubionymi owocami i łaciatą czekoladą Milka - czy może być lepsza kombinacja smaków? Duża ilość maślanki sprawiła, że muffiny wyszły niezwykle puszyste, wilgotne i lekkie. Ich zrobienie zajmuje tylko chwilę.
8.6.14
Dietetyczne muffiny z rabarbarem
W tych muffinach z rabarbarem po prostu zakochałam się! Są tak dobre, że prawie wszystkie zjadłam sama. Puszyste, lekkie i wilgotne. Długo zachowują świeżość. A do tego są dietetyczne, ponieważ część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą, a zamiast cukru użyłam (po raz pierwszy zresztą) stewii. Jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, która w swoich liściach zawiera bardzo słodkie w smaku glikozydy stewiolowe, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla białej śmierci. A co najważniejsze stewia ma ZERO kalorii! Na pewno będę ją często wykorzystywać do słodzenia ciast i deserów.
1.4.14
Muffinki z czekoladą
Uwielbiam muffiny nie tylko za ich cudowny smak, ale także za szybkość i łatwość wykonania. Wystarczy dosłownie pięć minut "wysiłku" i już! Resztę zrobi za nas piekarnik. Nie trzeba też używać miksera, wszystkie składniki można po prostu wymieszać łyżką.
Tym razem upiekłam muffinki z kawałkami białej i mlecznej czekolady, na jogurcie naturalnym. Swój brązowy kolor zawdzięczają Nesquikowi, którym zastąpiłam część cukru. Wyszły oczywiście pyszne, puszyste i wilgotne:)
26.2.14
Pączkowe muffinki Nigelli
Tłusty czwartek, prawdziwe święto obżartuchów już jutro, om nom nom! W tym roku nie mam jednak czasu na smażenie pączków, dlatego postanowiłam upiec ich szybszy zamiennik, czyli pączkowe muffinki z dżemem truskawkowym. Przepisów na nie jest całe mnóstwo, wybrałam ten autorstwa domowej bogini, czyli Nigelli Lawson. Jak zwykle - nie zawiodłam się. Muffinki wyszły naprawdę smaczne, a obtoczone w roztopionym maśle i cukrze i z dżemem w środku rzeczywiście przypominają pączki. Ich zrobienie jest niezwykle proste i szybkie, więc możecie je upiec razem z dziećmi. Maczanie w cukrowej posypce to świetna zabawa!
P.S. Cukry Proste robią sobie ok. dwutygodniowe wakacje od pieczenia i jadą szukać inspiracji do Maroka. Do zobaczenia po powrocie!
21.11.13
Biszkoptowe muffiny z jabłkiem i cynamonem
Z tego przepisu korzystałam już wcześniej - o tu! Tym razem jednak zamiast gruszek i imbiru, dodałam jabłka i cynamon. Ta wersja wyszła równie smaczna, wilgotna i puszysta. Zmniejszyłam nieco ilość cukru i dodałam więcej przyprawy, aby muffiny były jeszcze bardziej aromatyczne. A ten cynamonowy zapach roznoszący się po domu - mrrr...;)
10.11.13
Jabłkowe cupcakes z kremem fistaszkowym i niespodzianką na konkurs
Kupne babeczki z kremem, które od jakiegoś czasu są niezwykle popularne, mimo że wyglądają apetycznie, wcale tak nie smakują. Naprawdę trudno trafić na dobre - polecacie jakieś?
Upieczone w domu cupcakes to jednak zupełnie co innego! Zmotywował mnie do ich zrobienia konkurs Kreatywne babki zorganizowany przez Olympusa i Dr. Oetkera, w którym można wygrać warsztaty z Kingą Paruzel z pierwszej edycji MasterChefa. I tak powstały babeczki o delikatnym jabłkowym smaku. Tytułową niespodzianką jest włożona w środek krówka, która pod wpływem temperatury rozpuszcza się i powstaje prawdziwa pychota:) A do tego łatwy do przygotowania krem z masła fistaszkowego z odrobiną mleka.
5.11.13
Biszkoptowe muffiny z gruszką i imbirem
Lubicie gruszki? Ja nie, ale te muffiny bardzo mi smakowały! Właściwie, miałam problem z ich nazwaniem - muffiny czy kapkejki? Nie przypominają typowych muffinów, ponieważ są biszkoptowe, ale też nie mają kremu, więc nie są typowymi kapkejkami. W swojej książce pt. Cake Rachel Allen nazwała je muffinami, więc idę w jej ślady. Są bardzo słodkie, aromatyczne i wilgotne, z kawałkami gruszki i rozgrzewającą nutą imbiru. Idealnie pasują do jesiennej aury. A do tego robi się je w mgnieniu oka!
18.10.13
Muffiny czekoladowe
Musiałam upiec coś na szybko. A że ogarnęło mnie lenistwo, musiał to być łatwy wypiek ze składników, które miałam w domu. Bez masła, z jednym jajkiem i tabliczką gorzkiej czekolady nie dało się za bardzo poszaleć, dlatego wybrałam muffiny. W końcu, aby je zrobić wystarczy tylko wymieszać składniki suche z mokrymi i już. Postanowiłam też wypróbować swój genialny pomysł zastąpienia mleka czy jogurtu naturalnego serkiem Bieluch, który ma wyjątkowo dobry skład w porównaniu z jogurtami (a mleka krowiego w ogóle nie używam).
Muffiny wyszły ciężkie, gliniaste, bardzo sycące i niezbyt słodkie. Choć to wcale nie znaczy, że złe;) Z bitą śmietaną, sosem karmelowym lub kulką lodów będą wyśmienite!
