11.9.16

Wegańskie muffiny z jabłkami

Choć słońce jeszcze całkiem mocno grzeje, na karku czuć już  oddech jesieni. Na straganach następuje owocowa zmiana warty - jagody, maliny i brzoskwinie powoli ustępują miejsca śliwkom, figom i jabłkom. Z tymi ostatnimi upiekłam ostatnio wegańskie muffiny. Niewiarygodnie proste i szybkie. Idealne do zrobienia na deser w ciągu tygodnia lub gdy znajomi dzwonią, że za pół godziny wpadną z wizytą.


Wegańskie muffiny z jabłkami
 
Składniki (na 12 sztuk):
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 2 1/2 łyżki wody
  • 270 g mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 70 g (lub trochę więcej) cukru trzcinowego
  • 250 ml mleka roślinnego
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 1 duże kwaśne jabłko, obrane i pokrojone w małą kostkę
 

Siemię lniane wymieszać z wodą, odstawić na bok na 5 min. (do napęcznienia).
 
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko, olej i siemię lniane.
 
Połączyć zawartość obu naczyń, dodać jabłko i wymieszać jedynie do połączenia się składników.
 
Masą napełnić papilotki do 3/4 wysokości.
 
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. przez ok. 20 min., do tzw. suchego patyczka.
 
Tadam!
 
 

33 komentarze:

  1. Kocham muffiny :) Zwłaszcza wegańskie :D
    Zapraszam do siebie - jedzrosliny.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam jakie pyszności :-) porywam jedną do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie malutkie jabłkowce! Pyycha! Dawno nie jadłam muffinek. Fajnie, że są wegańskie. Ostatnio troszkę eksperymentuję w kuchni z wegańskimi przepisami. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja właśnie też eksperymentuję i nawet nie ciągnie mnie teraz do tradycyjnych wypieków:)

      Usuń
  4. To prawda, owoce letnie idą w zapomnienie :) Ale ja się cieszę, bo w końcu dobre jabłka będą! Cudowne muffiny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jabłka dobre, ale wolałabym maliny i jagody przez cały rok:D

      Usuń
  5. Ale pięknie wygląda! Zapraszam do siebie. https://jaglusia.wordpress.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. Ależ piękne i urocze maleństwa :D Niby zwykłe a rozczulają serduszko i żołądek oczywiście :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Rewelacyjne muffinki! :) Wyglądają cudownie i jakie zdrowe składniki! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękne i wyrosniete. Skoro piszesz, że wypieki weganskie są smaczne to może też poeksperymentuję. Biała mąka nie jest wcale zdrowa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najzdrowsza nie jest, ale jaka pyszna;)

      Usuń
  9. Genialne zdjęcia! :)
    Świetny pomysł na muffiny, który z pewnością wykorzystam! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję!
      Super, bardzo się cieszę:)

      Usuń
  10. prezentują się smakowicie :)i do tego w zdrowej wersji to lubię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie takie znowu bardzo zdrowe - jest w nich cukier i mąka pszenna;)

      Usuń
  11. Pyszności, dzis od rana też chodzą za mna muffiny

    OdpowiedzUsuń
  12. wspaniałe muffinki... porywam jedną do kawki :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Super propozycja na poczęstunek dla gości :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Pyszne muffiny. Uwielbiam jabłkowe wypieki

    OdpowiedzUsuń
  15. Te babeczki muszą być świetne!

    OdpowiedzUsuń
  16. Nawet jednego jabłka nie zjadłam jeszcze ... maliny... brzoskwinie... morele... truskawki ... ale teraz będą najlepsze i takie muffinki z pewnością zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Mniam, wyglądają pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Fajny przepis. Muffiny wyglądają super smacznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  19. fajny przepis! na pewno wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Robiłam ostatnio babeczki cytrynowe, a teraz mnie zainspirowałaś tą wegańską wersją... już wiem, co jutro będę pichcić! Mam nadzieję, że wyjdą ;)
    Kuchniabellissima.wordpress.com

    OdpowiedzUsuń
  21. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  22. Wlasnie sie przymierzam do Twojego przepisu ☺ Trzymaj kciuki 😁

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powodzenia! Mam nadzieję, że wyjdą i będą smakować:)

      Usuń

Zostaw coś od siebie:)

Copyright © 2014 Cukry Proste , Blogger