Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zdrowsze. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Zdrowsze. Pokaż wszystkie posty
18.11.19
29.9.16
Jaglanka z karmelizowanymi jabłkami
Kolejna odsłona jaglanki na słodko. Po przepysznej wersji z karmelizowanymi bananami (klik!) postanowiłam przygotować podobną, tyle że z jabłkami. Kasza jaglana gotowana na mleku (u mnie roślinnym) oraz miękkie kawałki owoców oblepione karmelowym sosikiem - to świetny pomysł na pożywne i sycące śniadanie w coraz chłodniejsze jesienne dni.
30.4.16
Lekkostrawna jaglanka z musem jabłkowym
Jako osoba z chorym przewodem pokarmowym (nie wchodźmy w mało apetyczne szczegóły) mam lepsze i gorsze dni. Ostatnio znów nastały mroczniejsze czasy, a ja muszę restrykcyjnie przestrzegać diety lekkostrawnej (pa pa, czekolado!). Jednym z produktów zalecanych przy problemach z żołądkiem jest kasza jaglana, która łagodzi stany zapalne błon śluzowych. Niestety jest ona tak samo zdrowa, jak i niesmaczna;) Cały czas próbuję przekonać się do jej specyficznego smaku, ale wciąż zjedzenie jej na sucho, bez żadnych dodatków jest dla mnie wyczynem. Dlatego wymyślam, główkuję i kombinuję. Ukrywam ziarenka kaszy pomiędzy starkowanymi buraczkami, rozgotowaną marchewką lub prażonymi jabłkami... I wiecie co? Wtedy da się zjeść i jest całkiem dobra!
PS. Od dziś pomysły na lekkostrawne słodkie dania i desery znajdziecie w kategorii Lekki brzusio.
PS. Od dziś pomysły na lekkostrawne słodkie dania i desery znajdziecie w kategorii Lekki brzusio.
13.9.15
Deser jogurtowy z prażonym jabłkiem
Gdy byłam mała, w każdą niedzielę cała rodzina zbierała się u dziadków na obiedzie. Babcia zawsze przygotowywała prażone jabłka, które wszyscy z wielką ochotą zajadali jako dodatek do kotletów mielonych lub schabowych. Co prawda, tradycja wspólnego niedzielnego biesiadowania nie przetrwała do dziś, a ja nie jem od kilku lat mięsa, to miłość do prażonych jabłek pozostała. Teraz najchętniej dodaję ich na ciepło lub zimno do jogurtu z musli. Taki deser, który jest banalnie łatwy do zrobienia, świetnie sprawdzi się na śniadanie.
13.11.14
Eksperymentalna babeczka bananowo-jaglana
Ostatnio postanowiłam zmniejszyć ilość produktów pszennych w swojej diecie. Dlatego też eksperymentuję z różnymi mąkami w wypiekach. Po mące gryczanej przyszedł czas na jaglaną. I tak powstała jedna bardzo bananowa babeczka jaglana z serkiem homogenizowanym, która z wyglądu przypomina kotleta mielonego;) Sycącą, bezglutenowa i idealna na drugie śniadanie dla jednej osoby. Choć polubi ją tylko miłośnik kaszy jaglanej i jej specyficznego gorzkawego smaku.
2.11.14
Dietetyczne ciasto marchewkowe (bez cukru, glutenu ani laktozy)
Ciasto marchewkowe, które można jeść bez wyrzutów sumienia! Nie zawiera cukru, glutenu ani laktozy. Zamiast masła użyłam oleju rzepakowego i arganowego, zamiast mąki pszennej - gryczanej, a zamiast cukru - stewii. Dodałam także mieszankę prażonych ziaren i przypraw korzennych oraz rodzynki. Wypiek jest naprawdę smaczny, wilgotny i aromatyczny, a przede wszystkim bardziej dietetyczny i zdrowy. Łatwy do zrobienia.
4.8.14
Zdrowe ciasto jagodowe z orzechami
Dostałam od Mamy zadanie upieczenia ciasta dla kogoś, kto bardzo dba o swoją dietę. Ten jagodowy wypiek jest zatem z serii tych trochę zdrowszych (głównie ze względu na użyte składniki) - co wcale nie znaczy, że mniej smacznych. Zachwycił naprawdę wszystkich i zrobił prawdziwą furorę na dwóch przyjęciach. Puszyste i wilgotne ciasto na bazie m in. mąki pełnoziarnistej i odtłuszczonego jogurtu, nieco kwaśne jagody oraz chrupiąca orzechowo-cynamonowa posypka, to idealne połączenie smaków i struktur. Długo zachowuje świeżość. Jeden kawałek ma 210 kalorii.
P.S. A teraz wybywam na tygodniowe wakacje. Jutro o tej porze będę już leżeć pod palmą. Hip, hip hura:)
19.6.14
Sorbet 100 % truskawka
Truskawki są teraz najsłodsze, więc trzeba to wykorzystać! Na przykład robiąc bardzo łatwy jednoskładnikowy sorbet, czyli po prostu zmiksowane i zmrożone owoce. Jest pyszny i o wiele bardziej dietetyczny niż lody. Idealny na gorące letnie dni (choć póki co nic takich nie zapowiada, bu).
8.6.14
Dietetyczne muffiny z rabarbarem
W tych muffinach z rabarbarem po prostu zakochałam się! Są tak dobre, że prawie wszystkie zjadłam sama. Puszyste, lekkie i wilgotne. Długo zachowują świeżość. A do tego są dietetyczne, ponieważ część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą, a zamiast cukru użyłam (po raz pierwszy zresztą) stewii. Jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, która w swoich liściach zawiera bardzo słodkie w smaku glikozydy stewiolowe, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla białej śmierci. A co najważniejsze stewia ma ZERO kalorii! Na pewno będę ją często wykorzystywać do słodzenia ciast i deserów.
31.5.14
Wegański koktajl truskawkowy (wystarczą 2 składniki!)
Prosty, szybki i pyszny! Do jego przygotowania potrzebne są tylko dwa składniki: mleko roślinne (które można oczywiście zastąpić zwykłym) i truskawki.
27.5.14
Zdrowe ciasteczka owsiane Nigelli (bez cukru i mąki)
Na wczorajszy Dzień Mamy miałam zamiar upiec biszkopt z truskawkami. I gdy właśnie wychodziłam kupić owoce, zadzwoniła moja Mamusia i powiedziała, że rozpoczyna dietę, więc mam jej zrobić jakieś dietetyczne ciasteczka, zamiast kalorycznego ciasta. Gdy potem usłyszała jednak, że upiekłam owsiane bez cukru i mąki od razu zapytała, czy są w ogóle zjadliwe;) A i owszem były naprawdę dobre! Dodałam do nich suszonej żurawiny, dzięki czemu nie były mdłe i nijakie. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do popołudniowej herbaty albo do porannego jogurtu.
7.5.14
Buraczane ciasto czekoladowe
Od dawna nosiłam się z zamiarem upieczenia tego buraczanego ciasta czekoladowego i w końcu się udało! Fascynują mnie takie niecodzienne i nieoczywiste połączenia słodkiej czekolady z warzywami - awokado, fasolą czy burakiem właśnie. Przepis pochodzi z najnowszej książki Lorraine Pascale pt. A Lighter Way to Bake, w której znajdziemy mnóstwo nieco zdrowszych wypieków i deserów, a przy każdym podana jest ilość kalorii. I tak na przykład - kawałek buraczanego ciasta ma 298 kcal (podobne tego typu wypieki mają 380 kcal). Ciasto to jest bardzo smaczne, lekkie i puszyste, z wyczuwalną nutą imbiru. Dodatek buraków sprawia, że jest słodkie i niezwykle wilgotne.
15.3.14
Zdrowe batoniki musli
Wiosna już tuż - tuż. Kobiece czasopisma krzyczą, że najwyższa pora pozbyć się zimowej nadwyżki kilogramów i rozpocząć wiosenny detoks. Wygląda na to, że jestem podatna na tę gazetową perswazję, ponieważ postanowiłam zaproponować Wam więcej przepisów na nieco bardziej odchudzone słodkości. Domowe batoniki musli są tego przykładem. To idealne zdrowe drugie śniadanie dla każdego. Ich bazą jest słodzone mleko skondensowane, a resztę składników można dodać według upodobań. Ja postawiłam na: płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki i suszoną żurawinę.
10.3.14
Zdrowe placuszki bananowe (bez mąki, cukru i masła)
Powróciłam z niezasłużonych wakacji w Maroku. Wyjazd choć był bardzo udany, nie obfitował w słodkie kulinarne inspiracje. Wszystkie desery, których próbowałam nie są nawet warte odtworzenia. Może jedynie pomarańcze z cynamonem. Na szczęście o tej porze roku w Afryce Północnej trwa sezon na truskawki, które mają zaskakująco duże rozmiary i cudownie słodki smak. Przywiozłam wiele dodatków do wypieków, m. in. szafran i wodę różną, które wkrótce wykorzystam do przepisów na bloga.
