Inspiracją do tego ciasta była tęsknota. Tęsknota za latem i jego pysznymi darami: soczystymi truskawkami, kwaskowatymi malinami i okrąglutkimi jagodami. Już nie mogę doczekać się, aż lato przyjdzie i przyniesie ze sobą koszyki pełne świeżych owoców o smaku dojrzałego słońca. Zanim jednak to nastąpi, trzeba ratować się mrożonkami, które do wypieków nadają się wprost wyśmienicie!
Ciasto to nie zawiera laktozy, więc jest idealne dla alergików. Część zwykłej mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą, zatem jest też trochę bardziej dietetyczne. A dodatkowo, jest niezbyt słodkie, ponieważ ma w sobie niewiele białego cukru. Słodycz, ale też kwaskowatość zapewnia mu mieszanka owoców lata: truskawek, wiśni, malin i czarnej porzeczki.
