Galette z truskawkami:
to rustykalna krucha tarta, do której pieczenia nie potrzeba żadnej formy,
nie jest zbyt trudna do zrobienia,
wychodzi bardzo smaczna!
Galette z truskawkami
Składniki:
Kruche ciasto
- 230 g mąki, przesianej
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru, przesianego
- 2 żółtka
- 1 łyżka zimnej wody
Ponadto
- 500 g truskawek, odszypułkowanych i pokrojonych w plasterki
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 białko do posmarowania brzegów
- cukier perlisty, opcjonalnie
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować razem, tylko do połączenia się. Z ciasta ulepić dysk, zawinąć go w folię spożywczą i schodzić w lodówce przez ok. 1 h.
Piekarnik rozgrzać do 200°C.
Pokrojone truskawki wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Schłodzone ciasto rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na kształt koła o średnicy mniej więcej 30 cm. Przełożyć je delikatnie na blachę. Zdjąć papier z wierzchu. Na środku ciasta ułożyć truskawki, ok. 3 cm od jego brzegów. Brzegi ciasta zawinąć na owoce, posmarować białkiem i posypać cukrem.
Piec przez ok. 40 min., aż ciasto będzie mocno rumiane.
Tadam!
