Kokosanki z 3 składników

Kokosanki:

do ich przygotowania potrzeba jedynie trzech składników,
nie zawierają mąki, tłuszczu ani jajek,

są bardzo łatwe i szybkie do zrobienia,

wychodzą chrupiące z zewnątrz oraz miękkie i ciągnące wewnątrz,
zamknięte w szczelnym pudełku długo zachowują świeżość.

Kokosanki

(źródło: mój stary zeszyt z przepisami)

Składniki (na ok. 12 sztuk):

• 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie
• 140 g cukru pudru
• 200 g wiórek kokosowych

Piekarnik rozgrzać do 170°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywno. Pod koniec dodać stopniowo cukier, a potem żółtka.

Dosypać wiórki.

Masę nakładać na blachę gałkownicą do lodów lub dłońmi (lepiąc kulki).

Piec przez ok. 15 min., aż kokosanki zrobią się złote (uwaga, łatwo się przypalają!).

Tadam!