Chlebek dyniowy z jabłkami

Chlebek dyniowy z jabłkami jest:

łatwy do zrobienia,
puszysty,
mięciutki,
wilgotny,
delikatny w smaku,

z dodatkiem cynamonu
+ nie zawiera produktów mlecznych.



Chlebek dyniowy z jabłkami

Składniki (na keksówkę 22 cm):

• 430 g puree dyniowego*

• 1 jajko

• 150 ml oleju

• 250 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka cynamonu

• szczypta soli

• 220 g cukru

• 430 g kwaśnych jabłek

*Jak zrobić puree z dyni? Niecały 1 kg dyni pokroić w grube paski (hokkaido można piec w całości). Ułożyć skórką do dołu na papierze do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 45 min., aż dynia będzie bardzo miękka. Łyżką usunąć pestki oraz oddzielić miąższ od skórki. Zmiksować blenderem na jednolitą masę i ostudzić.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Puree dyniowe zmiksować z jajkami i olejem.

Przesiać razem: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodać cukier. Dosypać stopniowo do mokrych składników.

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w średnią kostkę. Wmieszać do masy.

Piec przez 60–70 min. lub do tzw. suchego patyczka.

Tadam!