Chłopski keks jabłeczny

Chłopski keks jabłeczny:

to idealny wypiek na drugie śniadanie lub podwieczorek,
jest łatwy i szybki do zrobienia,
wychodzi bardzo lekki, puszysty, delikatny i wilgotny,
długo zachowuje świeżość.

Chłopski keks jabłeczny
(źródło: Szarlotki Janneke Philippi)

Składniki (na formę 18x28 cm):

• 200 g masła, w temperaturze pokojowej

• 200 + 25 g cukru

• szczypta soli

• 3 jajka

• 200 g mąki

• 10 g proszku do pieczenia

• 3 łyżki mleka

• 2 jabłka deserowe

• 1 łyżeczka cynamonu

Masło ubić z 200 g cukru i solą. Nie przerywając miksowania, dodać po kolei jajka.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dosypać do reszty składników. Dolać mleko.

Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej formy, wygładzić wierzch.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z 25 g cukru i cynamonem. Rozłożyć na wierzchu ciasta.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30–40 min. lub do tzw. suchego patyczka.

Tadam!