Magdalenki lawendowe

Gdy robi się coraz chłodniej, od razy zaczynam myśleć o lecie - też tak macie? Lawenda kojarzy mi się z Prowansją. Prowansja kojarzy mi się zaś z beztroskimi wakacjami. Choć w tym regionie Francji byłam tylko raz i to ponad 10 lat temu, do tej pory pamiętam przecudowne i niekończące się fioletowe pola pełne kwiatów o oszałamiającym zapachu. Aby przywołać wspomnienie wakacyjnych wojaży, upiekłam lawendowe magdalenki. Te niewielkie ciastka w kształcie muszelki są bardzo proste i szybkie do zrobienia, a aromat jaki wydobywa się z piekarnika jest po prostu obłędny!

Magdalenki lawendowe

 

Składniki (na ok. 15 sztuk):

• 80 g cukru
• 2 jajka
• 80 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
• 90 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 czubata łyżeczka suszonej lawendy, dokładnie posiekanej lub rozdrobnionej w młynku do kawy

 

Metalową formę do magdalenek wsadzić do lodówki min. 1 h przed pieczeniem ciastek.

 

Cukier zmiksować z jajkami. Dodać masło, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Na koniec dosypać lawendę.

 

Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 2 h.

 

Schłodzoną formę dokładnie wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. W każde wgłębienie nałożyć po czubatej łyżeczce masy.

 

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez 12 - 15 min., do tzw. suchego patyczka.

 

Tadam!