13.11.15

Chlebek bananowy Food52

Uwielbiam kupować książki kucharskie z przepisami na słodkości, szczególnie te zagraniczne. Potrafię siedzieć i godzinami przeglądać je w poszukiwaniu inspiracji. W tym tygodniu przyszła do mnie paczka z pięcioma długo wyczekiwanymi nowymi nabytkami, m.in. Baking - książki z recepturami z Food52, czyli bardzo wielokrotnie nagradzanego amerykańskiego portalu kulinarnego. Jako pierwszy postanowiłam wypróbować prosty przepis na chlebek bananowy. Ciasto wyszło naprawdę smaczne - wilgotne, mięciutkie, intensywne w smaku i zapachu.


Chlebek bananowy Food52
(źródło: Baking Food52)

Składniki (na 1 keksówkę):
  • 4 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
  • 60 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
  • 1 jajko, w temperaturze pokojowej
  • 1 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 200 g cukru
  • 190 g mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  •  240 ml jogurtu naturalnego
  • 2 garści rodzynków

Piekarnik rozgrzać do 175 st. Keksówkę wysmarować masłem.

Rozgniecione banany dobrze zmiksować z: masłem, jajkiem, wanilią i cukrem. W osobnej misce wymieszać razem: mąkę, sól, sodę oczyszczoną i cynamon - dodać do masy bananowej. Na koniec wmieszać jogurt.

Ciasto przelać do keksówki i piec przez 50 - 70 min., aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie z odrobiną przyklejonych wilgotnych okruchów.

Tadam!




16 komentarzy:

  1. Uwielbiam chlebek bananowy! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja zamawiam bez rodzynek! :P

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie chlebki uwielbiam, często do bananowego dodaję dynię pokrojoną w kostkę i orzechy laskowe.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ooo, pomysł z dynią bardzo mi się podoba:)

      Usuń
  4. Świetna książka. Chlebek wygląda bardzo apetycznie! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyznam Ci się, że powoli książki kucharskie też stają się dla mnie nałogiem :P

    OdpowiedzUsuń
  6. Też uwielbiam książki kulinarne :)
    Ten chlebek wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jakie książki jeszcze kupiłaś? :)

      Usuń
    2. Książki The Sugar Hit, Delii Smith, Edda Kimbera i Ruby Tandoh:)

      Usuń
    3. Delię mam w zakładkach ;)

      Usuń
  7. Mój ulubiony chlebek bananowy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie chlebki, od razu na myśli mam jesień, herbatę, dobrą książkę lub film :) A mnie ciekawi skąd masz takie ładne talerzyki ? :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Talerzyki (które są częścią całego kompletu do kawy/herbaty) niestety nie moje, a Mamusi - dostała je od mojego dziadka;) Chętnie bym je podkradła i zabrała do swojego mieszkanka:)

      Usuń

Zostaw coś od siebie:)

Copyright © 2014 Cukry Proste , Blogger