Czekolada uwalnia hormony miłości
Czy można kogoś upić czekoladą? Jaka czekolada zachwyci ukochaną osobę i
wprawi w romantyczny nastrój? Z okazji Światowego Dnia czekolady Jan Wroński,
degustator czekolady zdradza nam tajemnice tego słodko-gorzkiego przysmaku.
Jaka czekolada jest najbardziej popularna?
Mleczna
czekolada jest wciąż najbardziej popularna. Ale w miarę, jak dostępnych jest
coraz więcej rodzajów gorzkiej czekolady, czekolady z przyprawami, poszerzają
się preferencje konsumentów. Moim zdaniem, idealnie jest znaleźć swoją ulubioną
czekoladę zarówno wśród gorzkich, mlecznych i białych czekolad.
Czy widzisz różnicę między mężczyznami i kobietami
kupującymi czekoladę?
Oczywiście,
więcej kobiet niż mężczyzn kupuje czekoladę, ale myślę, że w świecie czekolady
panuje równouprawnienie płciowe. Każdy lubi coś innego i płeć w tym, nie gra
żadnej roli. Są konserwatywni mężczyźni i kobiety oraz tacy, którzy lubią
eksperymentować.
Jakie czekoladki najlepiej się sprzedają przed
Walentynkami?
Przed Walentynkami
zdecydowanie czekolada w kształcie serca... Żartuję! To banał. Dzisiaj, gdy
ludzie świętują Walentynki, dają sobie w prezencie wysokiej jakości czekolady,
zawinięte może w elegancką wstążeczkę.
Czekolada zawiera substancje, które działają na psychikę
człowieka. Jeśli tak, jakie to substancje?
Na ten
temat zostało dużo napisane i już powszechnie wiadomo, że czekolada ma pozytywny
wpływ na ludzkie ciało. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, które wzmacniają nasz
system odpornościowy i zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.
Inne substancje zawarte w kakao hamują powstawanie próchnicy zębów. Czekolada
jest dobra na krążenie krwi, trawienie i oczywiście dla naszej psychiki.
Jedzenie czekolady uwalnia fenyloetyloaminę w naszych mózgach, którą nasz mózg
produkuje np. podczas zakochania.
Czy ktoś może być" pijany czekoladą", czyli jak
wybrać kompozycję, która będzie zawierać wiele tych substancji?
Oczywiście
można kogoś upić czekoladą, ale to wymaga bardzo dużej ilości czekolady, czego
nie polecam ze względów zdrowotnych! Wszystko z umiarem! Z drugiej strony,
polecam dobre czerwone wino (raczej wytrawne) oraz czekoladę, która jest
przeznaczona do konsumpcji razem z winem. Doskonała recepta na romantyczny
wieczór.
Jaki rodzaj czekolady warto przynieść na spotkanie z kimś, do kogo chcemy się zbliżyć?
Ja
jestem trochę szalonym gościem, więc przyniósłbym coś z nutką szaleństwa, na
przykład czekoladę z chili. Podgrzałbym w ten sposób atmosferę i sprowokował
nieco szokującą sytuację, żebyśmy zbliżyli się do siebie, którą następnie
uspokoiłbym doskonałej jakości gorzką czekoladą, oczywiście zawsze mam ją w
zanadrzu.
Czy masz swój przepis na romantyczny przysmak z
czekolady, który zachwyci ukochaną osobę?
Oczywiście!
Na przykład moje ulubione wiśnie w czekoladzie . Drylowane wiśnie zalewamy
wódką i wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin. Potem podgrzewamy dobrą ciemną
czekoladę i maczamy w niej wiśnie. Gdy pierwsza warstwa czekolady stwardnieje,
zanurzamy je w czekoladzie ponownie. I tak powtarzamy, aż proporcja wiśni do
czekolady będzie doskonała, powiedzmy 5 lub 6 razy. Wiśnie w gorzkiej
czekoladzie podajemy lekko ciepłe. Alkohol w małych ilościach relaksuje i
wyostrza smak, co jest głównym zadaniem aperitif. Kontrast kwaśnych wiśni i
kakao to prawdziwa uczta dla zmysłów!
Źródło wywiadu <klik>
