25.6.13

Kruche ciasto z rabarbarem nr 2

Drugi pomysł na ciasto z rabarbarem na kruchym spodzie - poprzedni tutaj. Tym razem również zamarynowałam łodygi, choć nie jest to wcale konieczne. Jeśli ktoś nie ma octu balsamicznego, można po prostu ok. 15 min. przed robieniem ciasta, posypać rabarbar cukrem, żeby puścił sok. Na kruche ciasto wykorzystałam przepis Rachel Allen (z mojego magicznego zeszytu), której wszystkie receptury są zawsze trafione.
Ciasto wyszło bardzo smaczne, więc polecam wypróbować przepis, póki jest jeszcze rabarbar:)


Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką

Składniki:

Marynowany rabarbar
  • 900 g rabarbaru
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 4 łyżki octu balsamicznego
Ciasto
  • 250 g mąki
  • 125 g zimnego masła
  • 75 g cukru pudru
  • 1/2 jajka - rozkłóconego (jeśli składniki na ciasto nie będą chciały się połączyć - dodać jeszcze 1/2 jajka)
Kruszonka
  • 75 g masła - rozpuszczonego
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki
Opcjonalnie: 1 jabłko - obrane i pokrojone na małe kawałki lub starte na tarce

Kilka godzin (albo wieczorem) przed pieczeniem - przygotować marynowany rabarbar. W misce wymieszać: oczyszczone i pokrojone na kawałki łodygi, cukier, cukier waniliowy i ocet balsamiczny.

Zagnieść wszystkie składniki na ciasto. Wsadzić je do lodówki na ok. 20 min.
 
Wyłożyć ciastem spód natłuszczonej tortownicy. Ułożyć na nim kawałki rabarbaru (bez marynaty) i jabłka.
 
Następnie zrobić kruszonkę, czyli wymieszać łyżką wszystkie potrzebne składniki. Gotową kruszonką posypać wierzch ciasta.
 
Piec przez ok. 50 min. w 170 st. z termoobiegiem.

Smacznego!


2 komentarze:

  1. Upiekłam! Ale nie marynowałam w occie (bo akurat mi się skończył) tylko w samym cukrze. Wyszło bardzo smaczne o specyficznym kwaśnym posmaku (to moje pierwsze w życiu ciasto z rabarbarem...), który super równoważyła słodka kruszonka. Me gusta! :)

    OdpowiedzUsuń

Zostaw coś od siebie:)

Copyright © 2014 Cukry Proste , Blogger